草莓酱

作者： 云中的小猪

酸酸甜甜的草莓酱，做法很简单，又没有添加防腐剂，比超市卖的健康很多，味道也绝对不输它！草莓很快过季了，买一些来做成草莓酱，泡牛奶，做酸奶，做果冻做慕斯，好处多多，下来就跟我一起做吧！

用料

• 草莓 800g
• 白糖/冰糖 200g
• 柠檬 半个

草莓酱的做法步骤

步骤 1

买来的草莓最好是比较熟的鲜红的，不要选择偏橙色的，较熟的草莓做出来颜色很红，口感也好

步骤 2

草莓切块放入盆中

步骤 3

加入白糖或搅碎的冰糖，戴上一次性手套把草莓肉和糖拌匀后包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜（约10-12小时），以便让糖分更好的渗入果肉里

步骤 4

冷藏后取出果肉倒入锅内（最好用不粘锅或者不锈钢锅）大火炒，并不断搅拌

步骤 5

汤汁开始颜色变深后转中小火慢慢熬

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步骤 6

步骤 6

大约15到20分钟后，看下汤汁浓稠，像果酱的样子了，加入半个柠檬汁，并搅拌均匀（柠檬汁能让草莓酱保质期更长些有防腐功能）搅拌约两分钟后关火就可以出锅了，装入玻璃容器内，待凉后便可放冰箱冷藏

步骤 7

草莓酱出锅咯

步骤 8

酸酸甜甜的草莓酱

菜谱创建时间：2015-04-08 19:21:32