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川式红油

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作者: 小乐猫
用来做口水鸡,拌凉粉凉面都可以,只是好吃的秘诀在于多放油,盖住其他的调料

用料

川式红油的做法步骤

步骤 1

将八角,丁香和三奈放入油锅中中火加热,慢慢熬出香味,注意别糊了。最后将香料从油锅中捞出。捞出后转中高火将油烧至微微冒烟。关火并晃动锅子让油温略降一分钟。

步骤 2

将辣椒粉放入耐热的碗中,重新放入两个八角,两个丁香。

步骤 3

将烧热的油倒入辣椒粉碗中,搅拌两三下,最后放入熟的白芝麻即可。

菜谱创建时间:2015-04-08 01:32:29
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