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一筷一筷停不下来的春笋焖豆干

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作者: 甜密_1120
我家春天常备菜

用料

一筷一筷停不下来的春笋焖豆干的做法步骤

步骤 1

将春笋、白豆腐干、瘦猪肉(香肠)分别切丝备用 Ps:此处春笋为毛笋,若用竹笋,切丝后需汆水去苦味

步骤 2

瘦肉丝加少量淀粉、盐、姜丝、料酒腌制10分钟入味

步骤 3

起锅,锅热后倒少许油,油热后将腌制过的瘦肉丝滑炒几下出锅,不用炒熟

步骤 4

另起锅,倒比平时炒菜多一点的油,放入姜、蒜片爆香,加入白豆腐干翻炒,等白豆腐干炒到有点焦黄,加入一勺生抽翻炒,以便豆腐干入味

步骤 5

加入笋丝、瘦肉丝翻炒均匀,再倒入一勺老抽、盐、少许糖、香菇酱上色入味,倒入一小碗开水,盖锅盖焖

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步骤 6
步骤 6

等锅中还剩一点水的时候(注意观察),开锅再不停翻炒,直到水全部蒸发为止,出锅享用吧~

菜谱创建时间:2015-04-07 18:40:42
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