烟熏三文鱼、黄瓜切成小片。
热锅冷油，倒入2匙橄榄油，倒入鸡蛋滑散炒匀移至锅的一边。倒入三文鱼和一半的葱花(也可用洋葱粒）炒至些许香味出来，将鸡蛋和三文鱼装碗待用。
把米饭倒入锅中翻炒，撒少许盐炒到米饭粒粒均匀，倒入1/2匙橄榄油和适量生抽（美极鲜酱油），翻炒均匀，倒入鸡蛋和三文鱼继续翻炒均匀，尝味道根据个人口味加酱油，放入黄瓜和另一半葱花快速翻炒关火装碗，撒些许黑胡椒放少许香菜叶即可。
熟烟熏三文鱼，味更香。