白水煮沸，放入鸡翅，姜4片，煮开锅
备一碗水加冰，捞出鸡翅后第一时间放入冰水中
捞出鸡翅改刀（正反各划三斜刀）
鸡翅放入碗中，倒入老抽1：3味极鲜（鸡翅平躺没过一般即可），放入姜片4片、香叶1片、大料1颗、花椒5粒、白酒2两，按摩～保证酱汁都附着在鸡翅上，腌制～～每过一会翻个面
泡一杯浓浓的陈皮水，泡到陈皮水凉了，用陈皮水调蜂蜜（根据个人口味）
1-2小时过后～ 饼铛（平底锅）大火热锅热点儿油，中火煎鸡翅（尽量控掉调料汁），注意翻面，煎至焦黄（不会黄！就那个意思）
将腌制鸡翅的调料汁、陈皮蜂蜜水倒入锅中，大火收汁，收到觉得口味觉得合适即可（收干了会hōu死）
1、不粘锅为佳 2、不要吝啬姜、白酒、蜂蜜