第一步番茄酱做法： 1.烧一锅锅开水，将整颗西红柿放入沸水中，煮3分钟，西红柿皮裂开，就捞出。 2.将西红柿放入冷水，热胀冷缩的原理，把西红柿表皮撕掉。 3.西红柿切开几瓣，把西红柿里面的籽掏出不要，只留肉。 4.西红柿肉切成小丁，备用。 5.锅内入一点油，放入大蒜末和洋葱末，略金黄，放入西红柿丁翻炒，加一点盐，入水（西红柿：水比例：1:2）盖盖子小火焖煮熬制。 6.开锅盖，西红柿丁已经软软的，如果还有颗粒，可以用锅铲稍微压制一下，完美收汁，番茄酱就ok啦～
第二步肉酱做法： 1.猪肉或者牛肉切成肉末，剁肉过程中撒上一点盐，一边剁一边拌入盐。 2.锅开火，不放油，将肉末直接倒入干炒，炒到肉末粒粒分明，肉变白就盛出来。 3.锅烧热，放入油，入洋葱末和大蒜末炒制金黄，倒入肉末，翻炒，入一点盐和黑胡椒（肉末：水比例：1:2）盖盖子小火焖煮熬制。 6.开锅盖，完美收汁，肉酱做好了。
第三步锅内烧水，加入少许食盐，水沸腾放入意大利面煮8分钟左右，捞出，加入一点食用油入面内，快速翻动，降温。
第四步锅内入一点点油，倒入意面、番茄酱、肉酱，撒一点盐，黑胡椒，拌匀就可以出锅了，完美…