油泼辣子

作者： ICE冰柠檬

这是一款具有晋南特色的油泼辣子，无论拌凉菜还是凉面、面皮，还是调整汤的味道 尤其配上各种面食，简直绝配，喜欢吃辣的朋友一定不要错过噢

用料

• 干辣椒 花生碎或核桃碎
• 白芝麻 蒜末
• 花椒一小撮 桂皮一根
• 八角一个 咸盐

油泼辣子的做法步骤

步骤 1

将辣椒剪成段放进料理机打磨成辣椒面（如果想效果好可以将辣椒子倒掉）

步骤 2

辣椒面，咸盐，花生碎，白芝麻放一起拌匀

步骤 3

锅里放油小火烧热，把蒜末放进去不停翻炒至金黄捞出备用（油温不要太高放蒜末，否则会糊），把花椒，八角，桂皮放入锅内炸香捞出

步骤 4

将锅里的油烧热，关火 分两次倒入辣椒面中 倒油的同时用筷子不停搅拌 防止辣椒面被烧糊 把刚才捞出的蒜末放入辣子拌匀即可

菜谱创建时间：2015-04-06 20:01:15