五彩芝麻汤圆

作者： 程尘

用料

• 糯米粉 250克
• 黑芝麻 150克
• 糖 50克
• 猪油 40克
• 紫薯 2个
• 胡萝卜 1根
• 菠菜 一小把

五彩芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

先准备芝麻馅，黑芝麻用锅炒熟后装入食品袋中，用赶面杖碾碎。这里建议用粉碎机打碎。烧熟后芝麻馅会细腻一些。

步骤 2

猪油放入碗中，放蒸锅内蒸化。

步骤 3

碾碎的芝麻里放入糖、溶化的猪油、适量的水、少量面粉，搅拌均匀，放入冰箱。

步骤 4

紫薯蒸熟后捣成泥。

步骤 5

菠菜榨汁后过滤。同样胡萝卜也榨汁过滤。

步骤 6

三种颜色准备好了。

步骤 7

分别加米粉揉成米团。

步骤 8

把冰箱内的芝麻馅取出，能用手捏成团即可。

步骤 9

把四色米团揪成大小相等的剂子。几个剂子就捏几个芝麻团，芝麻团的大小以能包入米团内为准。

步骤 10

揉好的汤圆。

步骤 11

锅里倒水烧开，放入汤圆烧至汤圆飘在水面上，就熟了。

步骤 12

漂亮的四色汤圆。

五彩芝麻汤圆的小贴士

揉面时水不要放多，不然煮熟的汤圆会太软。

菜谱创建时间：2015-04-05 14:34:42