煮一锅沸水，倒入意面，煮熟后捞出。 蒜切末，口蘑切片。 鸡蛋打散备用。
番茄入沸水烫一下。捞出后去皮。一个番茄切丁，另一个入搅拌机榨汁。
锅开小火，倒入一点点花生油，加入蒜末煸炒至有蒜香出来。加入番茄汁和番茄丁，口蘑片，番茄酱适量。翻炒片刻。
倒入煮熟的意面。小火收到你喜欢的酱汁浓稠度后关火。
趁着热度倒入鸡蛋液，搅拌均匀后出锅即可！记得加盐调味哦。
吃之前可以撒点胡椒粉和芝士粉。