猪肉切丝用料酒、生抽腌。茭白、胡萝卜、木耳、尖椒切丝备用。蒜剁成沫，葱姜丝少许切好。
猪肉丝炒熟捞出，重新热油放入郫县豆瓣酱、剁椒酱、泡椒酱炒香放入葱姜丝与蒜末。炒香放入猪肉丝，随后把所有菜丝一并放入炒。炒至8成熟放入白醋与糖调好的汁翻炒。
快出锅时根据个人口味可加入鸡精，芡粉勾芡完成。