抹茶蜜豆花环面包

作者： 栗子榛果

抹茶和蜜豆很搭的..哈哈.. 宇治抹茶粉颜色很好看，很香 模具大小和形状都无所谓的，直径大做出来就矮一点，直径小就高一点，个人觉得高些好看，我这个模具是21cm的 有点大了，做出来像矮冬瓜

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 40g
• 细白砂糖 25g
• 细盐 1/4茶匙
• 即发干酵母 3g
• 宇治抹茶粉 5g
• 水 150g左右
• 无盐黄油 20g
• 蜜红豆 适量

抹茶蜜豆花环面包的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至扩展阶段或完全阶段，盖保鲜膜进行一次发酵

步骤 2

将发酵好的面团排气，过磅分割成6份，滚圆，松弛10-15分钟

步骤 3

趁松弛的时候给模具做防粘处理，如果用的是不沾模可省略此步骤。在模具内部抹上黄油，再撒上高粉，晃一下模具让高粉均匀分布在抹过黄油的地方，再轻拍去多余高粉即可

步骤 4

擀成舌型，铺上蜜红豆后卷起来，再将2头捏紧，依次做好6个，排入模具

步骤 5

进行二次发酵，发酵至2倍大小，烤箱预热180度，烤30-35分钟左右，上色后加盖锡纸，哑光面朝食物

菜谱创建时间：2015-04-03 13:29:14