豆腐切块，裹上鸡蛋后锅内煎至两面金黄捞出备用。
肉切片锅内翻炒，加入少许料酒酱油白糖。
肉烧熟后加大蒜香葱，后续。
放入豆腐继续加水烧几分钟。
放西红柿继续烧片刻至汤汁呈红色，若味道不足可酌情加少许醋。
出锅加入香菜。