全蛋海绵蛋糕鸭蛋版

作者： SweetTalk蜜语

家里好多鸭蛋不知道怎么吃，既然都是蛋就拿来做蛋糕试试，实践证明十分靠谱，跟鸡蛋没什么区别 分量：三能乳酪模一个，烤完可以长满模具为正常高度 鸭蛋个大，蛋黄含量大，全蛋还是比较好打发 换成鸡蛋也可以用这个配方

用料

• 鸭蛋 2个
• 低粉 60克
• 白砂糖 40g
• 牛奶 20克
• 黄油 5g

全蛋海绵蛋糕鸭蛋版的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗净加入白糖打发,时间比较久，大概至少五分钟，打到淡黄色体积变大、气泡小而细腻黏稠的状态，可以写8字几秒钟不消失

步骤 2

筛入低粉，翻拌，海绵蛋糕拌的手法如果不会可以百度下。。蛋打发到位基本不会消泡，手法正确拌25~30下是绝对可以混合均匀的

步骤 3

加入牛奶和油继续拌几下混合均匀就好

步骤 4

170度30min左右,凉后切片

菜谱创建时间：2015-03-31 12:40:15