鱿鱼去黑衣洗净切块。菇切粒（买不到小蘑菇，用鸡比菇代替）。蒜头切蓉。
水烧滚，加少许盐，放意粉。大概煮4分钟。捞起加少许油拌匀防粘黐。
锅烧热后加橄榄油，放蒜蓉爆香，放菇和鲜鱿鱼，同时加罗勒叶及黑椒碎（一定是碎，用黑椒粉没那么香）。翻炒1分钟后加入淡奶油，转小火煮滚。
放入煮软的意粉，加少许盐，拌匀。嫌汁太稀可以加豆粉芡。关火。上碟，加个西兰花伴边（存粹要来增加色彩）。