台湾小吃 酸梅番茄
8994人浏览 487人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
青岛涵碧楼开业的时候，有幸参加了几场宴会，多次看到这道酸梅番茄，据说这是日月潭涵碧楼的保留菜品，不是什么复杂的东西，但桌上的朋友们都觉得很有特色。
后来看某个电影，男女主角在台湾夜市游荡，也买了酸梅番茄，也可能是酸梅粉番茄，他俩还在讨论为什么这两样不搭噶的食物会放在一起吃，居然还很好吃。
酸酸甜甜，特别清口，做好以后还能储藏一阵子，随便摆盘也好看。
据说有种酸梅粉，随便和水果拌一拌都好吃，估计也是异曲同工的。
台湾小吃 酸梅番茄的做法步骤
步骤 1
小番茄（也就是圣女果）放在滚水里烫一下，再用凉水一冲，轻松剥皮so easy。
步骤 2
选用这种表面干燥有白色粉粉的话梅10颗，放入锅中，加水和糖，大火烧开，注意搅拌。烧开后等水收到一半，关火放凉。
步骤 3
找个干净无水的盒子，我用的是乐扣乐扣的玻璃小饭盒，把剥了皮的小番茄和放凉的酸梅水一起倒入饭盒，盖上盖，放进冰箱，第二天就可以吃啦，多腌几天味道更浓哦。
菜谱创建时间：2015-03-30 23:44:50