鸡爪版水晶皮冻

作者： 柒月晨荷

喜欢吃肉皮冻又怕麻烦的朋友可以试试哈！关键是方便啊，不用繁琐的处理猪皮问题！😁

用料

• 鸡爪 一斤
• 生姜 六片
• 料酒 两勺
• 盐 一勺

鸡爪版水晶皮冻的做法步骤

步骤 1

原材料大集合😁😁

步骤 2

鸡爪清洗干净，加入料酒冷水入锅焯水，我顺便加了刨下来的姜皮，不浪费是好孩子哈😝

步骤 3

焯水以后捞出来冲洗干净，多冲几次哈

步骤 4

砂锅添没过鸡爪的冷水，加入姜片，大火煮开，小火慢炖一个小时后加盐

步骤 5

一个小时以后鸡爪已经酥烂啦！和姜片一起趁热捞出来（捞出来的鸡爪直接啃啃也不错，沾酱料也行）

步骤 6

得到一锅鸡爪汤😁😁 稍微冷却一会儿，上边的浮油会结成皮，筷子一挑就起来啦！

步骤 7

过滤装保鲜盒

步骤 8

入冰箱冷藏一夜

步骤 9

倒扣切片

步骤 10

完成！够透吧？😝

步骤 11

切片沾着吃很美味哟！切丁做汤包更是一流！瞧这早上蒸了汤包的蒸笼！哈哈😁😁

鸡爪版水晶皮冻的小贴士

鸡爪一斩两段出胶会更好哈😄

菜谱创建时间：2015-03-30 09:46:08