海鲜天妇罗盖浇饭

作者： kelly523

From JTBC 拜托冰箱~ 冰箱里的菜神奇的再发现！！！ E05. 141215 洪榛浩，沈亨泽 美味油炸的海鲜~我最爱的郑昌旭chef带来的日式天妇罗盖浇饭！！！

用料

• 鱿鱼
• 虾仁
• 洋葱
• 胡萝卜
• 米饭
• 日本酱油
• 清酒
• 米酒
• 蒜蓉
• 料酒

海鲜天妇罗盖浇饭的做法步骤

步骤 1

洋葱胡萝卜切丝，虾仁洗净

步骤 2

洋葱胡萝卜丝和虾仁放入大碗中备用

步骤 3

放入冰块，加入鸡蛋和面粉快速用手搅拌

步骤 4

去除冰块！！！很重要！！！

步骤 5

加热油锅。。。到一定的油温，把洋葱胡萝卜虾仁泥放入油锅中炸脆

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步骤 6

步骤 6

炸到金黄

步骤 7

另起平底锅，放入少许油把炸好的虾仁蔬菜天妇罗再回锅炸一次。。。蔬菜天妇罗完成

步骤 8

鱿鱼洗净

步骤 9

鱿鱼切段

步骤 10

把切好的鱿鱼放在酱油，料酒，清酒和蒜泥中腌制

步骤 11

去除腌制好的鱿鱼，裹上面粉

步骤 12

放入油中炸熟，鱿鱼易熟，不要炸太长时间。。。等到外皮金黄便完成了鱿鱼天妇罗

步骤 13

制作盖浇饭的酱汁：小锅中放入米酒，清酒和日本酱油煮开。。。酱汁完成

步骤 14

米饭上放上炸好的蔬菜天妇罗和鱿鱼天妇罗，浇上酱汁。。。完成

海鲜天妇罗盖浇饭的小贴士

1. 揉面是放入冰块会使炸的食物变得更加脆。。。但是注意在入油锅前一定要取出全部的冰块，以免油爆出

菜谱创建时间：2015-03-28 21:18:26