切菜就是秋葵斜刀、彩椒斜片，猪肉切片。猪肉用生粉、盐、豆油抓匀。冷锅下油，中火热锅，下蒜片、姜丝，加入猪肉片，两面煎至八分熟。
下秋葵，翻炒几下。
铺上彩椒，盖上塔吉锅盖子，改最小火焖两分钟。
开锅后加入适量蚝油调味。
美味的彩椒秋葵大功告成。