猪肉切成食指长宽，清水漂10分钟去除肉内的血水。
蒜切碎。与所有调料一起拌入肉中，腌制两小时。
我用的关东煮的竹签，比较短，所以肉切成步骤一大小了 了。如果竹签比较长，形状可以自由发挥，但是厚度别太大，否则不好熟。
穿串。一片肉穿一串，整理平顺。
烤箱200度预热十分钟，上烤架。200度烤10分钟，取出翻面，再5分钟。