菠萝炒饭

作者： 爱吃de兔子

春暖花开的季节，正是吃菠萝的好时候，搭配米饭一起炒，酸酸甜甜，味道不错，很适合孩子吃，炒好的饭用菠萝装盘，更加赏心悦目。

用料

• 菠萝 1个
• 隔夜米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 豌豆 1把
• 水果玉米 1根
• 虾 5只
• 盐 半勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 生抽 3勺
• 花生油 1勺

菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有食材。

步骤 2

菠萝从一侧切开。

步骤 3

用水果刀顺着菠萝边缘，向下划出这样的框。

步骤 4

间隔均匀的横竖各切几刀，注意不要切到底。

步骤 5

用勺子挖出菠萝肉。

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步骤 6

步骤 6

处理好的菠萝壳，一会可以盛炒饭。

步骤 7

菠萝肉用盐水浸泡10分钟。

步骤 8

捞出沥干水分。

步骤 9

豌豆和玉米剥好，胡萝卜去皮，切成小丁。

步骤 10

放开水中焯水2分钟左右。

步骤 11

捞出沥干水分备用。

步骤 12

虾去头去皮，去除虾线。

步骤 13

放开水中焯水，变色立即捞出。

步骤 14

焯好的食材放盘内备用。

步骤 15

2个鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。

步骤 16

锅内放1勺油，油热后倒入鸡蛋液。

步骤 17

鸡蛋炒散，要碎一些。

步骤 18

倒入米饭。

步骤 19

加半勺盐。

步骤 20

半勺黑胡椒粉。

步骤 21

3勺生抽。

步骤 22

将米饭炒散，上色均匀。

步骤 23

倒入焯好水的食材。

步骤 24

翻炒均匀。

步骤 25

最后倒入菠萝块。

步骤 26

翻炒均匀，炒干即可。

步骤 27

将炒饭装入菠萝壳，摆盘。

步骤 28

一道美味的菠萝炒饭制作完毕，赏心悦目！

菠萝炒饭的小贴士

1、油可以少放些，加水果的炒饭，太油腻不好吃。 2、难熟的菜最好先提前焯水，不然炒不熟。 3、根据个人口味，配菜可以调整。 4、菠萝中含有一种蛋白酶，一定要提前用盐水浸泡。

菜谱创建时间：2015-03-28 09:30:45