用APP打开

芒果千层蛋糕

637人浏览 36人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
芒果千层,是一款不用烤箱的蛋糕,有太多的男生和女生都喜欢。现在是台湾大台芒和水仙芒的品质和价格最好的季节,不想错过,不再将就![色][色][色] 芒果简介: 芒果全身集热带水果的优点于一身,所以被称为热带水果之王。 芒果:性凉,味甘酸;入肺、脾、胃经。 功效主治:益胃止呕,解渴利尿。主治口渴咽干,食欲不振。它有抗菌消炎,防癌抗癌, 祛痰止咳,降低胆固醇、甘油三酯,芒果中含维生素C量高于一般水果,有明目的作用。

用料

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

把黄油隔水融化备用。

步骤 2

将糖粉,低粉,玉米粉筛入牛奶中,用手动打蛋器打匀,(有颗粒没事,等下还要过筛过)

步骤 3

把鸡蛋用手动打蛋器轻轻打水,尽量别打出泡泡,别打发了。

步骤 4

把2加入3中,用手动打蛋器打匀。

步骤 5

过筛,去掉颗粒。

展开全部
步骤 6
步骤 6

将面糊舀一勺放入融化了的黄油里乳化,搅匀将倒入原来的面糊中。轻轻搅拌成无气泡的面糊,如果有气泡,要放置冷藏15分钟去泡。

步骤 7

取平底锅,预热,无需擦油。舀一大勺面糊放平底锅内旋转均匀,小火加热至饼皮冒小泡泡,用抹刀轻轻撩起饼皮,放吸油纸上。

步骤 8

如此反复,饼皮完成,放入冷藏半小时。

步骤 9

切好芒果待用。

步骤 10

用500克的淡奶油加入45克的幼纱糖,打发。

步骤 11

将饼皮取出,开始做千层,顺序是一层饼皮一层薄薄淡奶油,一层饼皮一层奶油芒果,如此反复。可以借助裱花台和刀。

步骤 12

完全后放在冰箱冷藏,过一小时才可以切,不然奶油会溢出不好刀。

芒果千层蛋糕的小贴士

1,玉米淀粉一定要,可以增加Q感和弹性。 2,刚开才定型要定好,不至于到后来型都没有,可以借助慕斯圈。 3,锅里火要小,不然会焦了不好看,只要煎一面即可。

菜谱创建时间:2015-03-28 01:29:10
打开App收藏