温拌香芹羊肚

作者： 麦当娜约了麦当雄

这道菜是老公做的，我只负责记录和学习 喜欢重口味的好吃嘴们应该会喜欢这道香、麻、辣的羊肚~ 只要把主料和调味料都准备好，做法还是很容易操作的~

用料

• 优质熟羊肚
• 香芹
• 葱、姜、蒜、米椒、花椒
• 醋、盐、味精、糖、生抽、辣椒油

温拌香芹羊肚的做法步骤

步骤 1

香芹切段

步骤 2

羊肚切条（我买的是回民街里处理过的半生羊肚）

步骤 3

姜蒜切碎，米椒斜切，这些食材的量根据自己口味来准备

步骤 4

烧好的热水里，先汆烫香芹，几秒钟断生就可以捞出了

步骤 5

汆烫芹菜的水里加一根葱段，煮开一会，用葱水汆烫羊肚，减少羊肚的腥气和油腻

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步骤 6

步骤 6

准备一只锅，适量油先放花椒，小火慢慢煸出香味（但注意别把花椒烧糊）

步骤 7

再把葱姜、米椒下锅煸炒出香味，盛出拌在香芹和羊肚里

步骤 8

调味：盐、味精、生抽、醋、一点糖、辣椒油拌匀（同操作拌过羊头肉、牛毛肚都很好吃）

菜谱创建时间：2015-03-27 15:37:59