草莓慕斯杯 芒果慕斯杯

作者： 慧慧阿姨

当孩子喜欢草莓，我却挂念芒果的时候，做了两个味道的慕斯杯。

用料

• 清洗好的草莓 230g
• 芒果肉 230g
• 淡奶油 200g
• 砂糖 80g
• 吉利丁片 10g
• 鲜牛奶 80g

草莓慕斯杯 芒果慕斯杯的做法步骤

步骤 1

130克草莓切丁，其中100克用少量砂糖拌着。130克芒果切丁。

步骤 2

吉利丁片用冷水泡软。

步骤 3

100克草莓，100克芒果用料理机分别打成果泥。

步骤 4

草莓泥放锅中小火加热沸腾，关火搅拌，60度左右放入泡软的5克吉利丁片，小火，搅拌至吉利丁片融化。

步骤 5

牛奶和芒果泥放锅中搅拌，小火加热沸腾，关火，60度左右放入泡软的5克吉利丁片，小火，搅拌至吉利丁片融化。

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步骤 6

步骤 6

草莓泥盆，芒果泥盆放冷水中冷却。

步骤 7

将淡奶油分次加入砂糖，打发至缓慢流动状态。

步骤 8

一半的淡奶油和草莓泥混合均匀，另一半和芒果泥混合，分别加入草莓丁，芒果丁。放入慕斯杯中。剩下的30克草莓丁，30克芒果丁用于装饰。

步骤 9

冷藏后食用。

菜谱创建时间：2015-03-27 11:35:17