XO蛋黄拌面（附糖心荷包水煮蛋做法）

作者： MissDog

对于一个偏食的人来说，越是强迫他吃东西，也许效果越差。不如随他去，但是要记得在他面前香喷喷的吃。前提是真的要做得好吃。

用料

• XO酱 1勺
• 鸡蛋 1只
• 面条
• 番茄酱
• 酱油
• 白醋
• 植物油

XO蛋黄拌面（附糖心荷包水煮蛋做法）的做法步骤

步骤 1

烧水，热水下面条。

步骤 2

XO酱放碗里，面条熟后捞出，放XO酱里。加一点点植物油，一点酱油，拌一拌

步骤 3

在碗里打一个鸡蛋，蛋黄要完整的 不能散开

步骤 4

清水加几滴白醋

步骤 5

将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”，迅速倒下鸡蛋，倒下鸡蛋后切勿继续搅拌。一定要等基本凝固以后再用铲子在底部轻轻铲一下避免粘锅。

展开全部

步骤 6

步骤 6

小火，不能盖锅盖，煮2～3分钟

步骤 7

鸡蛋捞起来，放面条上，扎破鸡蛋，加一些番茄家，拌一拌，就可以享受美食了！

XO蛋黄拌面（附糖心荷包水煮蛋做法）的小贴士

1、面条用油拌一拌，就不会黏，能保持干爽口感。 2、加几滴白醋能增加蛋白的口感，使蛋白更加嫩滑，也能帮助蛋白凝固。但是，白醋不能加太多，否则会有酸味 3、从冰箱里拿出来的鸡蛋，要先在室温下放一会儿才好。 4、直接把生鸡蛋在煮好的面条上打上，拌一拌也可以的！

菜谱创建时间：2015-03-27 01:24:17