小葱鸡蛋面疙瘩

作者： 当当当当党

不同于现在随处可见的XX老汤面疙瘩，家里的这种看上去更像是面糊，煮好有没有疙瘩要看和生面糊时面粉和水的比例～小时候不喜欢吃疙瘩，就在帮忙烧饭时把生面糊和的很稀，被我妈嫌弃煮出来像浆糊。。 面疙瘩只需要面粉和水，算是最简单的食物了吧，所以是老家早饭的常态。也因为简单，可以变出很多花样，像这个小葱鸡蛋版本，消化不好或者生病的时候来一碗，不会太索然无味也不会太复杂，暖心暖胃～ #妈妈的厨房#

用料

• 面粉 35g
• 水1（生面糊） 50g
• 水2（煮开） 300g
• 鸡蛋 1只
• 小葱 一根
• 盐 一小撮
• 香油 几滴

小葱鸡蛋面疙瘩的做法步骤

步骤 1

水1倒入小碗，放面粉，搅拌均匀。鸡蛋打散。小葱切碎。

步骤 2

水2倒入小锅煮开，边将面糊倒入锅中边用筷子搅拌，小火煮一分钟。 喜欢稀或稠一点的可以适当增加或减少水量～中餐也没那么讲究啦，特地称了一下给第一次煮的亲做个参考。

步骤 3

蛋液画圈倒入锅中，结成团之后用勺子沿着锅底推一推免得粘在锅底～

步骤 4

放入盐、小葱，滴几滴香油，出锅。 很香的哦～

菜谱创建时间：2015-03-26 20:25:12