准备： 椰丝放进碗里倒入分量外的牛奶浸泡。（加入蛋糕面糊前把液体倒出）
一个大碗里混合鸡蛋、蜂蜜、椰奶、油和香草精，用蛋抽搅拌到全部混合均匀。
混合筛入面粉、泡打粉、苏打粉和盐，用蛋抽不规则方向搅拌均匀。
加入燕麦和椰丝，用刮刀翻拌均匀。
面糊分到每个纸杯里七八分满。表面撒上椰丝装饰。
提前预热到180度的烤箱中层烤18-20分钟，直到牙签插入蛋糕内部不会带出面糊。 吃前最好微波炉加热一下，口感更松软。
原方用的是酪乳buttermilk,我换成了椰浆。