1. 原料准备：准备新鲜的鸡肉约1斤半，清洗干净切成鸡块（约4厘米左右）
腌制： 加入70克料和70克水腌制鸡块，腌制1个小时以上（建议比例为：100g肉：10g水：10g料）
炒 油加热，煸香大蒜头，放入鸡块炒，可根据个人口味加入适量黄酒，酱油，干辣椒，炒干水分
焖 热水放入烧锅中烧开后，加入芹菜，洋葱，小火焖20分钟，起锅后加入香菜。