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豆渣手擀面

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作者: Sissi-MS
跟豆渣较上劲啦(^∇^) 这是一款比较筋道的手擀面哦…

用料

豆渣手擀面的做法步骤

步骤 1

普通面粉和高粉混合均匀后,加入150克豆渣,建议先搅拌均匀看看干湿程度再慢慢加入豆浆

步骤 2

面团开始可能比较干,多揉就会湿润了,建议面团干一点,捏起来结实有弹性的样子,太软擀的时候容易粘,口感也不好

步骤 3

和好的面团盖上保鲜膜松弛45~60分钟

步骤 4

松弛好的面团擀成薄片,并撒上面粉防粘,多撒一点哦

步骤 5

然后把它卷起来,切成个人喜欢的宽细度就好了(嫌麻烦的话也可以用面条机切就好了,我是因为想吃这种粗粗的口感所以这样切哒^_^)

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步骤 6
步骤 6

切好的手擀面圈捋开,放入宽敞的容器,多撒点面粉防粘,最后,烧开水煮熟配上各种调料或高汤开吃就好了(≧∇≦)

菜谱创建时间:2015-03-26 13:46:56
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