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清蒸鱼(鱼段)

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作者: 深夜飞行
以前都是清蒸整条鱼,这次买了鱼段,试了一下,还挺成功。

用料

清蒸鱼(鱼段)的做法步骤

步骤 1

盘子底下铺上姜片和洋葱丝,放上切好的鲷鱼段(因为盘子不够大,就切成两段,上面再铺一层洋葱丝,淋上蒸鱼豉汁。

步骤 2

蒸锅水烧开,把鱼放进去蒸10-15分钟(如果不厚就十分钟,厚的要15分),关火,不要开锅盖,继续闷一会,大概三分钟吧,防止鱼肉突然冷却,肉就不好吃了。

步骤 3

把鱼段另放在一个盘子里,之前的洋葱,姜和蒸鱼出来的汁水都不要,因为很腥。樱桃西红柿切小块,铺在鱼段上,淋上热油。哒哒~

菜谱创建时间:2015-03-25 15:04:15
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