大头菜肉包

作者： 岚珊

东北人在南方，好是想念妈妈做的包子，无奈只能自己动手啦！

用料

• 面粉 适量
• 猪肉
• 包菜 适量
• 老面头 适量
• 小苏打 少许

大头菜肉包的做法步骤

步骤 1

将老面头融在温水中。

步骤 2

加入干面粉揉成光滑面团，盖上盖子让其发酵。

步骤 3

四五个小时候，看到面团里有孔，则面已经发好。

步骤 4

肉馅加入大葱，姜剁碎。

步骤 5

包菜切小丁。加入少许盐沙出水，再挤干。

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步骤 6

步骤 6

肉馅调好，加入熟油，生抽，盐，胡椒粉，再将上一步的包菜丁倒入肉馅中，搅拌均匀。

步骤 7

包好，上锅水开后蒸25分钟。

大头菜肉包的小贴士

面头蒸出来比酵母粉好吃的多！

菜谱创建时间：2015-03-24 21:27:40