鲜奶吐司

作者： 海燕的手艺

我是随手配的方子~软妹子~\(≧▽≦)/~

用料

• 高筋面粉 300g
• 酵母 4g
• 牛奶 90g
• 淡奶油 100g
• 盐 2g
• 黄油 25g
• 糖 30g
• 鸡蛋液 40g面团用量和面里用

鲜奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料放入面包机中，生面团功能先揉10分钟，然后放入黄油，按面包机发面团功能进行一发

步骤 2

发酵好的面团可以用面包机揉10分钟，或手揉排气！称重平均分成3个小面团

步骤 3

将小面团擀成片

步骤 4

轻轻卷起，依次完成三个面团

步骤 5

排入模具，烤箱中放一碗温水，开发酵功能进行二发(我的烤箱为40度)40分钟

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步骤 6

步骤 6

二发好的生坯刷上全蛋液，烤箱预热180度烤35分钟即可

鲜奶吐司的小贴士

手揉需要揉到扩展！如果烤箱没有发酵功能，你的面包机够大可以放面包机里发酵！我的面包机是AcA的6513N正好可以放一个吐司盒，下面放一小盒水！ 如果面团沾手，可在手上抹一点油整形！烤的过程20分钟时可以加盖锡纸，以免颜色很深

菜谱创建时间：2015-03-24 20:20:03