超软沙拉酱吐司

作者： 绵绵绵绵儿

在网上看到空心菜菜子的方子觉得好神奇、沙拉酱做出来的吐司会是什么口感！ 看到下厨房中有用面包机做的、我就搬运个纯手工制作的吧！哈哈哈哈

用料

• 高粉 210g
• 低粉 40g
• 沙拉酱 50g
• 蛋清 30g
• 牛奶 120g
• 盐 4g
• 糖 20g
• 酵母 3g
• 黄油 8g

超软沙拉酱吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油外所有材料进行和面、如果沙拉酱是放在冰箱里面的请先回温

步骤 2

揉面至扩展阶段时加入软化黄油继续揉面至完全扩展阶段、至完全扩展阶段时面团的手感是柔软同时又柔润、 进行一发即基础发酵、面团发酵至原来的2-3倍即可

步骤 3

基础发酵完成后、将面团平均分成3等份并盖上保鲜膜松弛20min、之后将面团擀卷两次进行排气整形

步骤 4

等距放入模具中、在温暖湿润的环境下进行最后发酵、发酵至模具的8-9分满、

步骤 5

烤箱预热后、180度、上下火、下层、烤制35min、烤制完成后立即脱模放至温温的时候放入保鲜袋中密封保存

超软沙拉酱吐司的小贴士

20g糖其实吃不出来什么甜味、可以根据自己的情况酌情增加糖用量 沙拉酱热量那么高！当然可以换成卡路里减半的那种咯哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2015-03-23 23:48:30