鸡肉洗净切块
锅放油烧热，倒入鸡块炸至变色后捞出备用。（热油的时候放点盐，可防止油溅）
土豆削皮洗净后切块，放入油锅炸至金黄后捞出备用
热油，油要多一点，倒入小半瓶老干妈、蒜头、姜片、花椒粒、干辣椒翻炒，炒出香味后放入鸡块、土豆炒匀，加入适量蚝油、盐继续翻炒，倒入半听啤酒还有切好的洋葱。翻炒后起锅倒入电磁炉中，剩下的半听啤酒可等锅底干时再倒入。