芒果草莓千层蛋糕

作者： 刘刘家的小刘

这款芒果草莓千层蛋糕可谓是步骤简单，配料更为简单，甜甜的芒果和略微酸的草莓搭配着鲜奶，一口咬下去，简直是幸福感爆膨。

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 30g
• 糖粉 30g
• 牛奶 250ml
• 鸡蛋 3个
• 芒果 2个
• 草莓 几颗

芒果草莓千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

先上一张全家福，忘记拍草莓了

步骤 2

鸡蛋中加入糖粉，用手动打蛋器开始搅拌

步骤 3

将低筋面粉加入搅拌均匀的蛋液中，再加入软化后的黄油，继续搅拌。

步骤 4

将牛奶加入面糊中搅拌均匀，然后用筛子过滤备用

步骤 5

将平底锅烧热转为中小火，加入约30ml的面糊，快速转动平底锅，使面糊均匀的平摊于锅中。

步骤 6

待面糊单面凝固成型后，将面皮盛入盘中用保鲜膜盖起来冷却备用

步骤 7

待全部面皮做完后，我们就开始进入正轨。a.取一张面皮放入盘中，上面涂满奶油，周边最好留出一厘米的空隙。然后盖上另一张面皮，重复步骤a。

步骤 8

从下到上数，每三层皮(中间也就是两层鲜奶)放一层切成小块儿的芒果。摆满芒果后再将鲜奶均匀涂在芒果上。

步骤 9

我的第二层果肉加了切成片的草莓，同样涂上鲜奶

步骤 10

草莓之上再加三层皮，每层皮中间记得涂鲜奶喔。做完后用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏至少3小时(过夜效果更佳)后切开享用。

步骤 11

草莓和芒果并不是很甜，但是有鲜奶作为中和作用，吃起来味道不算不甜刚刚好。

步骤 12

这款蛋糕有点像满记的芒果班戟，所以我将剩下的料做了两个班戟

芒果草莓千层蛋糕的小贴士

1. 黄油一定要在室温下软化后再加入蛋液中 2. 蛋皮一定要薄，吃起来口感才好 3. 吐鲜奶的时候，一定记得离蛋皮边缘留些位置，否则一层层压下来，鲜奶会挤得乱七八糟。 3. 做好的蛋糕最好放在冰箱中冷藏一夜，我在刚做好后忍不住吃了一点，额，味道真心不怎么滴，甚至觉得腻。

菜谱创建时间：2015-03-23 07:58:35