油炸桃花虾

作者： 锡小兰

每年开春的这几天 才能有的桃花虾 不要错过 一年一度的美味哦。

用料

• 桃花虾
• 玉米淀粉
• 盐
• 料酒
• 油

油炸桃花虾的做法步骤

步骤 1

新鲜的桃花虾 洗净控干 加盐 料酒 腌制片刻

步骤 2

加玉米淀粉 每次少量 多加几次 直到淀粉薄薄的挂在虾上。

步骤 3

油温六七成 炸虾 观察火候 炸锅的水蒸气明显减少时 捞出。

步骤 4

最后 都炸完后 把虾再下锅 复炸一遍 随时观察 待虾皮酥脆之后 即可起锅。

油炸桃花虾的小贴士

注意火候是关键 炸的太过 虾会变黑的。。 还有。。这是我自己实验出来的。。有更好方法的厨友们 多多提建议哦。嘿嘿。

菜谱创建时间：2015-03-22 19:45:25