番茄大虾

作者： 小米哒厨房

用料

• 大虾 15只（随意）
• 番茄 2个
• 洋葱 五分之一个
• 蒜瓣 一个
• 姜 2小片
• 水 半碗
• 盐 2勺
• 料酒 2勺
• 鸡精 1勺

番茄大虾的做法步骤

步骤 1

挑虾线：虾背用牙签挑出，虾肚也有一根，您要吃得仔细也可以挑出，通常只挑虾背上就可以！

步骤 2

开虾背：用剪刀把虾背剪一刀，这样好入味！

步骤 3

全部搞定，放到碗里！

步骤 4

放一勺盐，两勺料酒（白酒也行）

步骤 5

番茄洗净、准备去皮

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步骤 6

步骤 6

烧一盆热水，沸腾时放进番茄，皮裂即捞（几十秒）

步骤 7

用手轻轻松松一撕。

步骤 8

番茄切小小块，洋葱切两三片。

步骤 9

蒜丁，姜丝（忽略刀功）

步骤 10

油热，放蒜丁姜丝，翻炒后倒入番茄和洋葱。

步骤 11

加半碗水，盖上盖，大火煮（一定看着别糊了）随时搅拌！

步骤 12

大致煮成番茄酱汁

步骤 13

倒入虾

步骤 14

再放入1小勺盐，1勺鸡精，翻炒等待出锅！

步骤 15

盛出装盘

番茄大虾的小贴士

用鲜番茄，比番茄酱好吃。如果觉得太酸了，出锅时放一小勺糖（个人不喜欢放糖）

菜谱创建时间：2015-03-22 18:37:54