芒果千层

作者： 雨dida

简单易上手，美味停不下来哦

用料

• 低筋面粉 160g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 45g
• 牛奶 480g
• 糖粉 40g
• 白砂糖 45g
• 糖粉 15g
• 芒果 500g左右（其实可以随心所欲，嘻嘻）
• 动物性淡奶油 250毫升

芒果千层的做法步骤

步骤 1

首先找一个大一点的盆，把鸡蛋打散（不要打发，就是打散就好）然后加入糖粉40g

步骤 2

加入牛奶均匀搅拌后，将低粉过筛加入其中，均匀搅拌成稀面糊

步骤 3

将黄油隔水融化成液态（水温不要太热），倒入面糊中搅拌。

步骤 4

然后将面糊过筛，两次或两次以上（为了让饼皮更细腻），过筛后的面糊放入冰箱冷藏静止半个小时

步骤 5

可以准备平底锅或者电饼铛了（一定要不粘锅哦，不然可能会比较难），不用加油，加热锅后，倒入面糊适量，煎凝固

步骤 6

不用着急，依次煎好面糊，大约可以有15块左右，每块饼皮之间用油纸隔开，放凉待用

步骤 7

取一个干净无油无水的容器，加入冷藏后的淡奶油（淡奶油用之前需要冷藏一段时间），分别加入糖粉15g，白砂糖打发

步骤 8

芒果洗干净，取果肉待用

步骤 9

一层饼皮，一层奶油，芒果，依次叠加哦～

步骤 10

可以开动啦（对了，食用之前放冰箱冷藏一会，切出来的切面会更好看一些）

芒果千层的小贴士

淡奶油选用的是雀巢淡奶油，个人觉得挺好打发的味道也很喜欢

菜谱创建时间：2015-03-22 00:30:58