所有粉类过筛混合均匀备用。
鸡蛋打散，加入糖、盐、油、香草精，用蛋抽搅拌均匀，不需打发，将1拌入2中，再拌入胡萝卜丝、核桃仁、葡萄干、甜椰丝，面糊均匀即可，不需过度搅拌。
烤箱预热175度，将面糊倒入烤盘，烤25～35分钟，至牙签插入蛋糕中心不带出湿的面糊。
制作奶油奶酪霜：黄油和奶油奶酪都室温软化，加糖粉，用电动打蛋器打发膨松顺滑即可。用刮刀随意抹到冷却的蛋糕表面或裱花装饰。