【爸爸教我私房菜】醋溜土豆丝

作者： W小厨

用料

• 土豆 1
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 盐 少许
• 糖 1大勺
• 白醋 2大勺
• 鸡精 少许
• 香油 少许
• 小葱 少许
• 花椒 1勺
• 辣椒 1个

【爸爸教我私房菜】醋溜土豆丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，青椒切丝，土豆切丝放在热水里浸泡2遍去腻。

步骤 2

胡萝卜+青椒过油翻炒至7成熟，加1小勺盐，盛出。

步骤 3

加油，入花椒，辣椒小火爆香。（一定要小火，花椒很容易焦，不想一会吃到花椒可以在这时候把花椒取出）

步骤 4

入土豆丝翻炒30秒左右，入青椒胡萝卜翻炒片刻，加2勺糖，2大勺白醋，少许鸡精，少许香油，继续翻炒，出锅前入少许香葱。（这个过程前后不超过2分钟）

步骤 5

装盘出锅！

【爸爸教我私房菜】醋溜土豆丝的小贴士

这算是我老爸的一绝，亲戚朋友吃过都说好，我家口味普遍偏酸，所以很喜欢。

菜谱创建时间：2015-03-20 18:18:15