准备工作:蔬菜洗净,小蘑菇切片,大蒜切段,咸菜切丁,猪肉切丝,备用
鸡蛋加盐,打散,热锅加食用油,煎蛋皮,煎好后盛出,切丝,备用
另起一锅,热锅加食用油,放入年糕翻炒,至稍许软,加酱油上色(老抽生抽都可,按个人喜好),炒至熟,盛出备用
热锅,放食用油,烧热,炒笋丝,翻炒一会儿,加入咸菜,继续翻炒,看到油光发亮的菜们在锅里翻腾,放入肉丝,继续翻炒,至肉丝变色,会闻到很香的咸菜味儿
加入大蒜白色那段(如果怕吃太生的大蒜,嘴里有味儿的话,可以多炒一会儿),加开水没过菜们,加小蘑菇片,加年糕,如果没有没过菜们,请再加开水,盖上锅盖煮一会儿,看个人喜好,喜欢汤汁多一些的,可以少煮一会儿;反之,多煮一会儿
打开锅盖,加少许盐和鸡精调味,加入蛋丝和大蒜叶,拌匀,待大蒜熟了,关火
连汤带年糕,盛出,开吃~~^_^
外面吃的,菜少年糕多,味精也多,家里烧的,不管怎么烧都比外面的好吃,而且菜多,吃着开心 亲们如果到嵊州,可以带你们尝地道小吃,不怕没有吃货陪同啦