蛋黄酥（女侠森森方子）
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油皮：中粉300克， 猪油105克 ， 糖60克，水120克
油酥：低粉240克 ，猪油120克
豆沙：25克/个 ，咸蛋黄：15-18个
芝麻：适量
做法：
1.把油皮所有材料揉成团，能揉到出膜更好。盖上保鲜膜，醒发半小时。
2.油酥揉成团。
3.油酥分成17等份，油皮也是分成17等份。
4.将油皮包住油酥。
5.用擀面杖擀成长条，卷起；松弛20分钟。6.再擀一次，卷起；松弛20分钟。
7.切开分成两等份。即一卷二卷三折。
8.擀成皮包馅即可。
9.170度30分钟。
蛋黄酥（女侠森森方子）的做法步骤
步骤 1
1.把油皮所有材料揉成团，能揉到出膜更好。盖上保鲜膜，醒发半小时。
2.油酥揉成团。
3.油酥分成17等份，油皮也是分成17等份。
4.将油皮包住油酥。
5.用擀面杖擀成长条，卷起；松弛20分钟。
6.再擀一次，卷起。松弛20分钟。
步骤 2
6.再擀一次，卷起；松弛20分钟。
7.切开分成两等份。即一卷二卷三折。
8.擀成皮包馅即可。
9.上下火170度30分钟。（我这里包的是橙子酱，也很吃哦！）
菜谱创建时间：2015-03-19 21:30:55