简单超甜吐司面包

作者： 以❤沫╰*☆

南方面粉潮湿吸水性降低

用料

• 高粉 250g
• 糖 50克
• 酵母_耐高糖型 3克
• 水+牛奶+淡奶油 110ml
• 鸡蛋清 一个量
• 黄油 30克
• 盐 3克

简单超甜吐司面包的做法步骤

步骤 1

酵母埋面粉里，除黄油外所有材料放入面包机揉面15分

步骤 2

放入切块的黄油，继续揉面15分

步骤 3

继续放面包机里呆着，一小时后差不多面团发起2倍大小，取出擀压排气，分三份揉圆，醒20分

步骤 4

把面团擀开卷起，醒10分钟，再次擀卷

步骤 5

三个面卷码到面包盒里，放烤箱下面放碗水二次发酵50分，九分满模时加盖放入预热好烤箱，上下180中层40分。

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步骤 6

步骤 6

烤好后立刻取出冷却后切片

简单超甜吐司面包的小贴士

本人比较懒，照片没拍，所以方子也没那么讲究，但面包吃起来味道还是很讲究的哈哈 450克模具就是所有材料总重差不多450，其他模具同比例换算 液体里鲜奶可以用奶粉8克加水代替，什么多少奶油多少奶都随意，看你喜欢多重奶味，最多奶油加到液体总量3分之一差不多了，一个大点鸡蛋蛋白差不多35毫升以上了 烤箱不同自己调整温度，我是42升烤箱，越小温度越高，掂量掂量吧

菜谱创建时间：2015-03-18 13:17:05