蒜切成蒜末，姜切成片备用。
青菜择好洗净备用。
熟虾仁解冻备用。
将油烧热，倒入蒜末，姜片爆香。
爆出香味后放入青菜，盖上锅盖焖一会，直到青菜出水，焖得七成熟左右为止。
加入熟虾仁进行翻炒，待青菜和虾仁差不多熟了之后加入适量的酱油和味精。再继续翻炒2-3分钟直至青菜虾仁全熟进味为止就能出锅了。