简易版白吐司

作者： NNSDYCC

简单的就是最好的。 不需要很多材料，松软可口。 天天也吃不腻的好味道。

用料

• 高筋面粉 200g
• 盐 3g
• 白砂糖 10g
• 橄榄油 10g
• 酵母 1g
• 水 145g

简易版白吐司的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入面包机，先放水，再放油盐糖，再放面粉，最后放酵母。

步骤 2

选择发面团程序（和面、发酵各一个程序）一次发酵。

步骤 3

取出面团，排出空气，将面团压实，放进冰箱发酵12～15小时（直到膨胀成2～2.5倍大小），二次发酵。

步骤 4

从冰箱取出面团，用手轻压排出空气，盖上湿布进行15分钟中间发酵。

步骤 5

成形：用手按压数次排出空气，整平；将面饼向前滚动卷起，收口出捏紧；单手轻轻滚动；收口朝下，放进吐司模里，置于烤盘上。

步骤 6

最后发酵：将烤箱温度设定为35℃，发酵50～80分钟。选择烤箱的发酵功能也可以。

步骤 7

烘烤：取出烤盘，将烤箱预热180度。预热完毕后，把吐司模放进烤箱烘烤16分钟。

简易版白吐司的小贴士

面团水分多，特别粘，处理时务必粘多一点高筋面粉。

菜谱创建时间：2015-03-17 20:52:21