肉皮冻

作者： 灏烟

口感弹弹，胶原蛋白满满的肉皮冻，加上蔬菜顔色、营养都更加丰富

用料

• 猪肉皮 一斤
• 青椒、红椒 各半只
• 南瓜 一小块
• 姜粉、料酒 适量

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

（1）把肉皮洗净凉水入锅烧开后煮2至3分钟

步骤 2

（2）取出后将上面的油全部刮干净，放一点碱用热水反复洗至无油状态，切丝。

步骤 3

（3）切好丝的肉皮（切好后称重）和水按1：2.8的比例放入高压锅中，加入姜粉和料酒煮40分钟，再将红、绿椒、南瓜切丁加入，再继续煮5分钟

步骤 4

（4）倒入一个方型容器中凉凉，放入冰箱冷藏至第二天，取出切块拌入喜欢的调料，美味可囗的肉皮冻就完成了。

菜谱创建时间：2015-03-17 20:06:10