酥皮面团做法： 面粉，糖和盐混合均匀。加入油用面团切割器、料理机、勺子或手混合至颗粒感。
加入黄油，将它弄散至平均的颗粒。
将水和醋（或柠檬汁）混合均匀，一次性倒入面粉混合物中，混合至成团即可。面团分为1/3 & 2/3，入冰箱冷藏至少1小时。
苹果馅做法： 烤箱预热205度。
在已去皮切片的苹果中倒入柠檬汁，翻拌均匀。
将一半的苹果片放入锅中，用中火将苹果煮至软并开始出汁，大约10分钟。将煮好的苹果片倒入没煮的苹果片中搅拌均匀。
在另一个碗中，将细砂糖、黄糖、肉桂粉、多香果粉和肉豆蔻粉混合均匀。然后倒入苹果片中搅拌均匀。
提前15-30分钟将面团取出。工作台撒上面粉将2/3的面团擀开至0.6cm薄。
将派盘撒上面粉，把面团放上去整理好。撒上一层燕麦片，铺上苹果片（汁可以留着泡来喝或在吃的时候淋上一些），然后放上黄油。
将剩下的面团擀开至一样的厚薄度，铺上去，将多余的面团剪掉，在做一些造型，让两片面团合起。
1颗鸡蛋与 2Tbsp 的水混合均匀，刷在面团表面。少许的糖与少许的肉桂粉混合后撒在面团表面。然后剪开几个小口。
205度烤10分钟后降温至190度烤40-50分钟（表面金黄色，苹果馅冒泡泡）。取出苹果派放凉至少2小时再切块食用。
1. 黄油只要冷的就好，不用冷冻那么硬的。 2. 酥皮面团可冷藏保存2天；冷冻保存3个月。 3. 燕麦片可以吸收多余的汁防止酥皮吸水变软。 4.剪开小口是为了让蒸汽散发出去。 5. 糖量需要根据苹果的酸甜度调节。