鲜肉锅盔

作者： 星雨☆☆心愿

单位附近有个卖锅盔的小店儿，味道公认的不错。最近群里一美女大厨提供了个方子，今天稍作改动，并配了照片，把它记录下来，仅供参考~

用料

• 1. 中粉 300克
• 水 170克
• 酵母 3克
• 2. 低粉 25克
• 油 25克
• 鸡蛋 1个
• 3. 麻椒 8克
• 盐 8克
• 4. 肉馅 150克

鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

把材料1混合在一起，揉好放冰箱， 冷藏一晚上

步骤 2

把材料2混合均匀。材料3炒香研成粉，一半倒入2中

步骤 3

把剩余的材料3放入馅儿里，拌匀

步骤 4

把面团分成6份，每份擀开，抹上油酥，卷起；再擀开，抹上馅儿，卷 起。擀成圆形

步骤 5

平底锅放油，烧热，把锅盔放进去， 煎至两面上色

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步骤 6

步骤 6

把煎好的锅盔放入预热好的烤箱， 150度

步骤 7

15分钟，出炉

步骤 8

层次分明

菜谱创建时间：2015-03-15 16:49:30