家常凉拌花生米

作者： 开心藕

这是饭馆里最常见的一道凉菜。家人都很爱吃，所以自己尝试在家做过很多次了。花生，属于坚果类，营养丰富。芹菜，维生素，粗纤维，还有预防高血压的作用。胡萝卜就不用我说了，俗称小人参。凉拌在一起不仅颜色鲜艳，更是有不同的口感。一年四季都很适合上餐桌哦。

用料

• 花生米 500克
• 芹菜 150克
• 胡萝卜 150克
• 盐 适量
• 花椒大料香叶草果桂皮姜片 适量

家常凉拌花生米的做法步骤

步骤 1

锅中放水，加适量盐，烧开。

步骤 2

把芹菜切成丁放入开水中焯水1分钟后捞到小碗中

步骤 3

把切成丁的胡萝卜同样放到烧开的盐水中焯水1分钟后捞到小碗。

步骤 4

锅中放入泡好的花生米，加水，盐，花椒，白芷，大料，香叶，姜片。大火烧开后，转小火20分钟左右。

步骤 5

20分钟左右后，可以稍微再闷五分钟。为了更好入味。

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步骤 6

步骤 6

捞出放入容器。

步骤 7

把焯好的芹菜丁和胡萝卜丁倒入容器，并淋上香油，搅拌均匀。

步骤 8

装盘开吃。剩余的放保鲜盒冰箱冷藏。

家常凉拌花生米的小贴士

一定要放一些香油调味哦。

菜谱创建时间：2015-03-15 13:27:29