猪脚过沸水，煮出脏东西，杂质。倒掉水，洗干净主角
放入猪脚体积2-2.5倍的水，加入料酒1/2cup。放入上述所有材料和猪脚煮沸。加上锅盖，煮1个小时。
还有少些水，加入酱油，老抽，盐，糖。打开锅盖，收汁。这中间要翻转猪脚以防粘锅。当看到汤汁很少，并有些粘稠，关火装盘。最后撒些葱花。