盐水大头虾

作者： Pauline爱捣腾

用料

• 大头虾 一斤
• 生姜 四五片
• 葱 四五根
• 料酒 一小勺
• 盐 一勺

盐水大头虾的做法步骤

步骤 1

将刚买回来的活虾倒入小锅中，加入足够多的清水养上十来分钟，再冲洗几遍，重新换上清水后备用

步骤 2

切四五片生姜并去皮

步骤 3

将葱洗净后切长段

步骤 4

另取一煮虾的小锅（用带锅盖的小奶锅比较好），在锅中加入适量水（2cm深左右），调大火将水烧开

步骤 5

待水开后加入生姜片、葱段，并迅速将虾沥干倒入锅中，盖上锅盖大火焖煮半分钟左右，加入一小勺料酒，上下翻动一下。再盖上锅盖焖煮两分钟后，加入一勺盐，再上下翻动几次，使每个虾都浸入过汤水且显红色后关火装盘

菜谱创建时间：2015-03-14 23:43:03